食品安全工作总结范文2020
尊敬的丁主任，各位领导：
大家上午好!首先，我代表XX县委、县政府，对各位领导莅临XX考察指导工作，表示热烈欢迎和衷心感谢。
目前，我县共建成农业标准化生产基地35万亩，省级农业标准化生产基地、畜禽养殖标准化示范场、水产健康养殖示范场48个;发展绿色农产品16个，无公害农产品22个，国际认证农产品2个，商标认证28个;食品生产企业100家，餐饮服务单位542家，食品小作坊317家，小餐饮店470家，备案食品摊贩1220家。201X年度全市科学发展考核，我县位居全市第一，食品安全形势总体稳中向好。
一、加强组织领导，确保五个到位
一是工作部署到位。严格落实“党政同责”“四个最严”要求，认真执行党和国家关于食品安全工作的各项方针政策和决策部署，把食品安全纳入经济社会发展责任目标和科学发展考核重要内容。
二是责任落实到位。及时调整县食安委组成人员及创建省级食品安全先进县工作领导小组，县政府与食安委各成员单位、乡镇街区层层签订食品安全工作目标责任书，建立健全“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的食品安全责任体系。
三是基础保障到位。加强乡镇街区食品安全监管站所和食品安全监管队伍、协管员队伍、食品犯罪侦查队伍建设，积极解决食品安全检验检测和监管执法装备，农产品及安全监管经费保障到位。
四是宣传培训到位。先后赴北京、XX等地学习考察7次;组织各食品业态责任主体、村镇食品安全协管员近万人次。设置食安标语1254处，为全县85万手机用户发送食品安全创建拜年短信，设置食品安全宣传栏230处;开设“食安XX”电视专栏;组织“食品安全周”“你点我检”活动，最大限度地延伸食品安全工作触角。
五是应急处置到位。建立“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的食品安全应急管理机制，制定完善食品安全事故应急预案，健全重大信息报告机制和监测预警机制，及时妥善处置食品安全突发事件，防止和减轻社会危害。先后在黄安中学和郭屯中学组织开展食品安全应急演练2次，提升食品安全事件应急处置能力。
二、强化质量监管，狠抓五个环节
一是狠抓食用农产品质量监管。建设放心农资经营示范店25家;建成国家级畜禽标准化规模养殖场3个，省级31个，位居全市第一位;开展“三品一标”整县制推进，47家新型农业经营主体的68个农产品获得绿色、无公害、国际认证和商标认证，XX烧鸡、XX驴肉等7个地理标志证明商标申请获国家工商总局认证。
二是狠抓食品生产环节监管。落实食品生产经营者主体责任，先后组织开展食品生产管理培训12次;食品生产企业全部建立“一企一档”诚信档案;坚持年度动态调整，实施分级分类监管;73家食品生产企业完成追溯平台注册工作;10家企业参加食品安全责任保险;建立“食安XX”生产示范企业6家。
三是狠抓食品流通环节监管。实行“一本通”监管模式，采取“以供控购、以购溯源、管住供应商、规范经销商”链条式管理;开展“放心肉菜示范超市”创建活动，35家牛羊肉经营单位被认证为“无注水牛羊肉承诺户”，大福源购物广场等17家商场超市被评为“食安XX”食品流通示范单位。
四是狠抓餐饮服务和学校食堂监管。实行校园绿色餐饮，全县65处中小学、幼儿园学校食堂监督检查全覆盖，学校食堂良好以上达到100%。开展“净网”行动，对网络订餐平台全方位监管，以网管网，线上线下联动，净化网络订餐环境。落实农村集体聚餐备案制度;创建“食安XX”餐饮示范街区2条、示范食堂9个、示范店5个、地方风味名吃1个。加强餐厨废弃物管理，与菏泽同华环保有限公司签订收集运输委托协议，日处理量20吨。
五是狠抓农贸市场日常监管。以落实“韭菜双证制”为契机，全面监督大型农贸市场开办者、经营者签订入场协议、质量安全承诺书，落实“一本通”进货查验制度。全面升级改造城区农产品批发市场，富西水果等8处农贸市场8月底前全部投入使用。
三、紧盯突出问题，开展四项整治
一是开展农产品质量安全专项整治。始终保持高压严打态势，持续开展禁限用农药、“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质等专项整治行动，“瘦肉精”监测合格率处于历史最好水平，地下生产经营链条基本打掉，高毒农药和禁用兽药问题基本解决，区域性、行业性问题得到有效遏制。
二是开展餐饮具集中消毒单位专项整治。对全县餐饮具集中消毒单位进行摸底，实行备案管理;对各单位生产经营情况进行督导检查，对发现的问题，限期整改，跟踪检查整改情况。对2家餐具消毒中心停业整顿，1家升级改造。
三是开展“三小”业态专项整治。开展“三小”食品提质达标工程，发放“三小”宣传材料5000份，组织开展培训5场1300人次;开展“三小”专项治理行动6次，查处违法经营行为案件87件;组织行业监督抽检930批次，不合格3批次，依法进行立案查处，后续处置率100%。
四是狠抓食品违法案件查办。建立农安、食安、公安“三安联动”工作机制，组织开展专项整治行动和联合执法检查50余次，查处食品违法案件1289起。联合公检法、纪检监察部门建立重大案件联合会商制度，查处假海蜇丝案、超范围经营白酒案等一批大要案件，批捕判刑4人，刑事拘留6人。
四、加大防范力度，把握三个重点
一是注重安全检测体系建设。9部大型食品快检车拉网式流动快检，大型商超、集贸市场快速自检，委托第三方检测机构监督性抽检，完善食品检测网络。组织开展白酒、肉制品、油脂、面粉等生产加工企业检查活动20余次。
二是注重监督检测范围拓展。把监督抽检工作延伸至田间地头、食品加工企业，切实打通从农田到餐桌全链条监管。201X年完成县级食品监督抽检6700批次、检验项目220万个，抽检合格率96%以上，位居全省前5名;2020年已完成监督性抽检3664个批次，抽检合格率97%以上，组织快检6792批次，实现了监督检测全覆盖、无盲区。
三是注重安全监测结果运用。通过电视台、电子显示屏、自媒体、纸质通告发布食品抽检公示信息23期，印制通告2万余份，倒逼食品生产经营者落实主体责任，提高食品质量。抓好抽检不合格食品后续处置，依法办结不合格食品案件210起，公开销毁银耳、粉条等不合格食品120公斤。
我县的食品安全工作虽然取得了一定成效，但仍存在食品安全监管能力滞后、基层食品安全技术监管水平亟需提升、食品安全宣传氛围不浓等问题。下步工作中，我们一定大力实施食品安全战略，按照“四个最严”总要求，坚持系统治理、依法治理、综合治理、源头治理，标本兼治，纠建结合，打造“食安XX”，不断提高食品安全监管水平，不断满足人民群众对美好生活的新期待。
谢谢大家!