为了确保事情或工作得以顺利进行，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。下面小编给大家带来关于饭店的营销策划书5篇，希望大家喜欢!
商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。对于不同的企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。针对淡季的到来，特做出此次营销方案。
一、活动目的
1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。
2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及vip客人，最终提高酒店的销售额。
二、活动时间
20__年_月_日至20__年_月_日。
三、涉及的部门
销售部、餐饮部、前厅部、客房部。
四、活动主题
暖春狂欢季，有礼相迎。
五、活动方案
(1)多种方式推广，让淡季不淡
方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。
具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。
方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。
具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。
方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。
具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主10元现金提成，月底结帐或立即兑现。
(2)优惠顾客，拓展奖励计划
优惠一：凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间。或连续入住3晚的社会散客，赠送2瓶矿泉水。
优惠二：凡提前2个月预定20__年6月、7月的豪华房间或景观房时，并及时确认并付相应的押金，可享受门市价的6折疯狂优惠。(具体操作方法待定)
优惠三：与银行合作，凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒店的代金券1张。
优惠四：每周用一天来拿几间房来做特价房。(用店前的pop牌来做宣传)
六、广告宣传
1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优惠卡，并付有消费须知，突出特有的企业文化。
2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。
3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。
4、酒店前的喷绘或pop宣传。
七、广告费用预算
广告预算的分配如下：
1、代金券的制作费用控制为：_元。
2、优惠卡的制作费用控制为：_元。
3、景点区的宣传广告费用控制为：_元。
4、店前的喷绘制作费用控制为：_元。
一、活动时间：
12月24日晚17：00至03：30
二、活动地点：
酒店自助餐厅
三、活动形式：
自助餐
四、自助餐、套餐、餐位设计圣诞节西餐套餐菜单
1、中餐厅160餐位自助餐台10平方米舞台现场乐队演奏音响背景墙
2、西餐厅120餐位自助餐台
3、中餐包间120餐位套餐预留演员化妆间10、17、18号包间
4、宏安厅剧院式400位茶歇舞台40平方米20平方米T型台
5、B厅150餐位自助餐台走廊30平方米舞台音响背景墙
6、歌舞厅100人左右茶歇DJ台背景墙圣诞节自助餐菜单酒店自助餐菜单
四、平安圣诞布置装饰
酒店广场设计圣诞树雪人围栏广告喷绘行架大堂圣诞屋教堂圣诞树宣传水牌总台背景墙回马廊装饰电梯B区两部宣传海报圣诞花环A区两部宣传海报软装饰中餐厅西餐厅宏安厅B厅歌舞厅重点装饰其他餐厅和区域简单装饰。
五、活动宣传
1、活动宣传册、门票的设计制作
2、宣传广告设计制作包括广场巨幅喷绘、18米和12米横幅、大堂海报、大堂横幅、_展架、总服务台背景墙设计装饰、电梯海报、巨幅海报、报纸广告等
3、活动当日中餐厅、B厅、歌舞厅背景墙的设计制作
4、活动当日舞美设计节目单工作证、抽奖箱及幸运转盘装饰等
六、平安夜圣诞节活动工作计划
1、11月23日筹备工作第一次协调会
2、11月25日圣诞大餐套餐菜单确定各场地装饰方案确定
3、12月1日宣传册、门票、户外横副、水牌、广告到位
4、12月5日各场地装饰到位筹备工作第二次协调会
5、12月8日售票工作全面展开最后确定赞助事宜
6、12月19日筹备工作第三次协调会下发晚会备忘录
7、12月20日活动倒计时开始
8、12月21日筹备工作第四次协调会确定晚会流程
9、12月23日大堂宏安厅B厅活动现场舞台、灯光、音响安装调使
10、12月24日做好接待和两场晚会各项工作活动结束。
七、平安夜活动方案预算
1、各项大奖、幸运奖、纪念奖的预算
2、各项活动预算、赞助审核统计、经费支出和成本控制
3、活动票务销售统筹
4、活动期间各项促销和捆绑销售的协调、控制工作以上就是针对某酒店所策划的平安夜圣诞节活动方案希望能够帮助到酒店策划人员。
企划年度工作总体指导思想是：以“打造__市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。
一、目标
1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领__餐饮第一品牌，推进__餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固__餐饮十年知名度的__餐饮品牌。
2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传;
3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的__餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成20__年年度销售任务;
4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照__市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“20__年节假日总结”及“各个节假日的策划案”;
二、节日对应的促销活动类型推介
1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据__餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。
2、__周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。
3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。
6、结合“__餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。
三、宣传、公益活动计划
1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。
2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。
3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。
四、广告位招租及DM内刊招商
1、针对__餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟)
2、每季度内部DM报刊，进行广告招商。
五、加强餐饮的企业文化渲染
1、规范各种明示牌的内容和悬挂。
2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。
3、节假日主题促销活动做文字介绍。
4、每期DM内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)
一、活动目的：
以儿童节为契机，密切门店与新老顾客之间的关系，树立品牌口碑，增强顾客对于餐厅的认同，为门店积累客源。
二、活动主题：
健康成长快乐童年
三、活动时间：
略
四、活动地点：
各门店
五、活动内容：
凡来店就餐的小朋友均凡来店就餐的小朋友均凡来店就餐的小朋友均凡来店就餐的小朋友均赠送卡通气球赠送卡通气球赠送卡通气球赠送卡通气球一个。
注明：直营门店由物流部统一配送。外阜直营门店自行购买，其它加盟店可自行参考。
六、活动推广支持：
1、群发短信促销
2、门店LED字幕支持，门店LED字幕：祝全市小朋友儿童节快乐，健康成长，有个快乐童年!
3、各联盟商户网站支持
4、公司网站、微博支持
一、活动主题
花好月圆——购物赚翻天
二、活动时间
20__年9月15日——9月23日
三、活动目的
借助中秋团圆的概念，拉近企业与消费者之间的距离，以增加销售收入和利润额为目的。为企业第三季度的销售打下坚实的基础。
四、主题活动内容
消费者于9月15日——9月23日期间，到某公司任意一家门店购物均可参加“购物赚翻天”活动。花一次钱，享受两次购物乐趣，让您体验快速赚钱的超级快感!
9月15日——9月23日期间，凡在某公司购买带有“现金回馈标志”的商品，结帐时会在收银条该产品的产品名前显示相应的现金回馈金额。于购物当日到指定地点，兑换现金回馈券。9月9日——9月18日期间，凭现金回馈券购物时可抵用相应消费金额。
(团购不参加此活动)
活动要求：
1、选择参加此活动的商品。要求：尽量保证大分类齐全，每个品类中有一到两个商品。
2、对参与活动的商品，其费用与供应商协商，能由供应商完全承担的由供应商承担;如若有问题，供应商和公司各承担一部分。
3、卖场内对参与活动的商品货架、地堆处要有明确的标识。
4、现金回馈券上需写明购买日期、收银条号码、回馈金额(大写和小写)以及本卡的使用注意事项。
注意事项：
1、本券不找零、不兑换现金。
2、本券使用期9月15日——9月22日，过期作废。
3、如若本券遗失不予以补发。
4、香烟、团购不参加此活动。
5、本券盖章有效。
6、本次活动的最终解释权归某公司所有。
7、现金回馈券由地区企划部统一制作，各地区财务部监制，加盖公司及店长章，必须有店内编码。
8、门店客服安排好购物券的派发及使用(建议指定款台使用)，并作好记录。
五、辅助活动：
1、“捷足先登超值送”。9月15日——9月23日期间，在本超市购物满28元即可到门店指定地点领取新鲜蔬菜一把，先到先得，送完为止。(每天限量500份)
活动目的：提升早间销售和早间客群的客单。
2、“商品任你拼”。由采购对月饼类、酒类、冲调礼盒类、保健品类选择出若干种商品，消费者可从中任意选择三种(每类只能选一个商品)商品，不论您选择的商品如何，价格均为258(此为模拟价格，根据采购谈判最终确定)。
活动目的：此活动是为了促进礼盒类商品和季节性商品的销售，同时刺激一定的团购销售。
商品要求：商品进行整体捆—绑式销售时，要比单件购买价格低5——10元。
六、dm快讯
中秋专刊：16k8p简要介绍和宣传中秋活动、活动日期。
专刊内页标准：
p1(封面)：宣传主题、主题活动及活动日期。
p8(封底)：详细介绍主题活动内容等。
p2—3：参与主题活动的商品。
p4—5：月饼礼盒。
p6—7：酒及冲调礼盒，保健品等礼盒类商品。
七、对外宣传
a、平面媒体
软文：8月31日活动宣传;
9月5日中秋活动见闻;
9月12日中秋产生的影响;
半版套红：8月30日活动宣传以及商品宣传;
9月2日月饼展销;
9月16日商品宣传。
八、气氛布置
广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;
社区气氛：社区条幅、社区海报，广告气球(在社区和商场门口大量派发广告小气球，以增加人气和节日气氛);
店内气氛布置：气氛旗、入口展板、月饼区的气氛营造(制作成月饼一条街的气氛)、店内海报、广播稿、气球。
九、活动执行与分工
企划部：负责方案的策划、广告宣传、制定活动规范、整个活动的策划、操作及跟进。
采购部：负责商品以及促销广告用品的组织、到位。
财务部：负责活动所需资金的到位，以及对活动券发放和使用进行监督。
信息部：解决活动中需要在收银条上加回馈金额的问题，以及对这些活动商品的电脑录入;设立中秋专刊独立的快讯期号。
门店店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
门店店办：负责方案的具体执行与工作协调，同时负责对整个活动进行统计、分析、总结，以周为单位汇总，并把活动每周总情况以书面形式交至企划部，内容涉及到销售额、来客数、客单价、商品数量的统计等。
门店客服部：负责活动的广播、登记、咨询、解释、以及现金回馈券的发放。
门店美工：负责店内广告及pop的宣传、气氛布置。