处暑蕴含丰富的历史文化内涵。相关的风俗习俗记录了国人精细生活与时令变化的智慧，也体现出中国古人对生活的珍惜与情感的表达。下面是小编为大家整理的处暑节气应季蔬菜，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
莲藕
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
菱角
“八月菱角脆生生”。菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用。
秋葵
秋葵虽然有个“秋”字，但每年3到11月都是它的采收期，5到9月则是主要盛产季。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，能增强身体耐力，强肾补虚，同时因其热量低，所以还是不错的减肥食物呢。
石榴
颗粒饱满的石榴最是惹人喜爱啦，口感酸酸甜甜的非常不错。它性温，具有生津液、止烦渴的作用。对于津液不足、咽干、烦渴不休的人，可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁，或者前汤饮，都可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痛。
葡萄
葡萄在处暑时节正大量上市，是非常应季的水果。葡萄除了丰富的糖分外，还含有维生素B族、维生素C、维生素P等多种维生素，钙、磷、钾、镁等微量元素也含量丰富，是缓解秋乏最理想的水果品种。葡萄所含的白黎芦醇、原花青素是2种对人体有诸多益处的还原性物质，也是葡萄酒重要的有益成分，对于常见的老年人血管问题有积极的作用。
大枣
处暑前后，家家户户都会摘自己门前的大枣，因为处暑前后是最适合吃大枣的时候，而大枣中还含有丰富的铁、钙、氨基酸、维生素A、维生素B2等等物质，这些物质具有补中益气.养血安神的作用。虽然大枣营养价值很高，但是建议大家要控制食用量，因为大枣性热，吃得过多会上火，每天把大枣的食用量控制在150克，这样对身体最有利。
柚子
处暑时节也是吃柚了的好时节，柚了性寒、味微酸，有清热祛湿、止咳化痰、祛除口气、健冒消食等功效。并且，柚子是秋季的时令水果，秋季吃柚子符合天地节气的规律。大家吃袖子可直接食用，也可以捣成液加蜂蜜，制成蜂蜜柚子水，换着花样食用柚子可避免人们的厌倦感。
龙眼
老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。
龙眼焙干后为桂圆。桂圆味道甘甜清香，是南国果中珍品，是滋补中的佳品，适合心脾两虚、气血两虚的人作进补之用，对于心慌、失眠者也有宁心安神的功效，可助睡眠。桂圆直接食用就很有效，如果再费点儿心思把它做成甜羹，效果就更好了。
1、秋天的时候空气适宜，天气凉爽，处暑期间，真正进入秋季的只是东北和西北地区。但每当冷空气影响我国时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。
2、气温走低。气温走低仅是其中的一个现象。
3、南方“秋老虎”。夏季称雄的副热带高压，虽说大步南撤，但绝不肯轻易让出主导权、轻易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地区，感受一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，这就是名副其实的“秋老虎”，过后就会逐渐变凉。
一、处暑微凉
有一些人认为，处暑就是仍在夏天， 但其实处暑是在立秋节气之后，按说应该先处暑再立秋的，这先立秋再处暑，怎么看都有点先结婚后恋爱的味道。但处暑的处字是隐蔽、躲藏的意思。
二 、脾胃防护与饮食养生
处暑节气过后，天气渐凉，人们也开始从防暑降温逐渐过渡到防寒保暖上来。大家都知道寒从脚下生、养生先养脚的道理，却较少注意到肚脐也很容易受寒。肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，因此对外部刺激特别敏感，并且很容易穿透消散。