三伏天是一年中最炎热的时期，气温高、湿度大，非常容易出现中暑等热相关疾病。下面是小编为大家整理的2023末伏吃什么蔬菜，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
1、菜花：预防感冒
末伏也是一个季节交替的时期，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。
菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，还是一种非常好的血管清理剂。
2、菠菜：预防口腔溃疡
由于末伏正处在初秋的时节，此时气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
3、芹菜：促进睡眠
夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的老年人来说，身体很难马上适应这种变化，直接影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降。
芹菜有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。除了吃上面的三种免疫菜，还可多喝下面的三种汤~
在末伏时，各种养生的方法也都出来了，秋天的味道正在悄悄来临，多吃点蔬菜，能够让你身体健康，轻松生活。可以将这些蔬菜告诉身边的朋友，祝大家都健健康康的!
虽然末伏时节大多气温已经转凉，但仍需宜清补，不要过度大补。饮食上以高蛋白的鸡肉、鸭肉、鱼肉为主，但是肉类对老年人来说不易消化，应当适量食用。建议多吃蔬菜水果，并多摄入膳食纤维，有助于通便排毒。同时也要补养脾胃，可食用红小豆、茯苓、山药、芡实等食物，中和养胃、健脾益气。适当食用鸭肉、冬瓜、黄瓜等，也能帮助恢复肠胃功能，促进食欲。值得推荐的是，多食用藕类食物，比如荷莲、藕等，能够润燥止渴、清心安神。
日常饮食中还需忌食瓜类水果，尤其是立秋之后，不要吃太多冷饮，也避免食用辛辣食物，这些都有可能导致体内湿寒积聚、上火燥热等情况。此外，也要避免贪凉，注意开窗通风，避免吹空调过度，注意避免感冒等情况。
1、由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱。此时，除仍需加强防暑降温之外，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅。
2、要合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，保证适当的睡眠和休息，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力和对“秋老虎”的抵御能力。此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗。对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃。
3、立秋过后，天气依旧闷热难耐，这种前提下，可以选择空调、电扇、铺凉席等方式适当解暑降温，但一定要把握好度。切忌盲目贪凉，空调可设定在25℃至26℃为宜，更不可对着直吹，也不要频繁一进一出空调房，减少在电脑前的工作时间。
4、末伏清补，以健脾利湿为主。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓，以促进脾胃功能恢复;芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。
5、此外，适量户外运动可振奋阳气，促脾气运化，改善胃口。需要注意的是，进入户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。如此，才符合中医“春夏养阳，秋冬养阴”的规律，达到人与自然和谐。
人根据自然的变化产生变动，末伏的到来也是不能轻视的，末伏也代表着秋老虎，秋老虎相信大家都认识，那就是夏天的气息，随时有可能来个回头杀。在平时，多注意休息，保证自己的健康。
食疗
1、吃伏叫鸡
农村有“头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼红枣肚”的说法，在三伏天要吃伏叫鸡，也就是公鸡，古人认为刚刚会打鸣的小公鸡阳气最盛，有去湿去寒的作用，而三伏天是全年中天气最热，阳气最盛的阶段，通过吃伏叫鸡可以把体内的寒气、湿气都逼出来。
2、喝姜茶
生姜性温，味辛，有发汗、驱寒、除湿、活血的功效，在三伏天喝姜茶，有很好的排湿气、寒气的效果。
泡脚
脚底穴位非常之丰富，泡脚能够疏通经络、促进血液流通、舒缓压力、帮助体内排出体内湿寒，在三伏天泡脚效果尤佳。
三伏贴
三伏天时身体阳气大盛，毛孔打开，此时使用具有通经活络、调理气血、鼓舞阳气功效的三伏贴敷于特定的穴位，可以起到一定的冬病夏治、驱除寒湿的功效。
晒背
三伏天是一年中最炎热的时候，人体亦是如此，阳气外散外浮，气血聚集体表，毛孔张开，腠理开泄，日夜耗阳，同时暑季多湿，湿为阴邪，易伤阳气，则必然内阳中虚(内寒)，我们后背有两条大的经络，督脉和膀胱经，两条经络恰恰又是容易发生淤堵、受寒的，阳气在督脉中受到围困，去不到该去的位置，人体就会出现“故障”，腰背疼痛，腿疼、腿凉、腿抽筋等。所以，三伏天用晒背来吸收太阳光的“元阳”，不仅可以提升阳气，升级体质，连陈年老寒气、湿气都可以排掉。
三伏天一般都是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”中的暑邪。每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，需要查历书计算，简单地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，即从夏至后第3个“庚”日算起，初伏为10天，中伏为10天或20天，末伏为10天。我国古代流行“干支纪日法”，用10个天干与12个地支相配而成的60组不同的名称来记日子，循环着来计算的。