冬季的低温天气对作物生长有着很大的影响，所以，为减少低温霜冻、冰冻对柑桔和蔬菜的不利影响，下面给大家分享关于冬季柑桔和蔬菜的生产防寒防冻措施，欢迎阅读!
一、柑桔
1、冻前灌水
可以提高土温，增加土壤温度，防止树体失水，减少冬季落叶。遇干旱应进行冻前灌水，灌水时注意灌透，时间掌握在严冬来临前7-10天左右为宜。
2、枝干保护
低温来临前，用生石灰5公斤、食盐0.1公斤、硫磺粉0.5公斤、油脂少量加水20公斤，配制涂白剂涂抹主干与骨干枝，同时用塑料薄膜或草绳缠绕主干和骨干枝。
3、树蔸培土
可以保护根系和根茎安全过冬，每株树培土50-100公斤，培在根颈附近，幼年树可以埋覆主干。培土时应注意从园外挑松散较湿润的土，培土时间一般在12月中下旬至冰冻来临前，次年2月底气温回升时及时耙开。
4、树盘覆盖
在低温来临前，用稻草、杂草或薄膜覆盖树盘，可提高土温和湿度，有效减轻和避免冰冻灾害。
5、平地、洼地挖排冷气沟(兼作排水沟)
可改善桔园小气候，特别是减轻辐射霜冻。开沟时间一般安排在采果后至冰冻来临前。沟深、宽各1-1.5米，每隔20-50米开一条。根据桔园周围地形决定沟的走向，要便于冷气、水的排出。
6、喷药保护
低温来临前，喷施叶面肥，增强树体营养，霜前喷施抑蒸保温剂，抑制叶片水分蒸腾，减少树体热量散失，增强抗冻能力。
7、熏烟
能减轻辐射霜冻。在无风无云的夜晚，桔园绝对气温下降到低温临界值之前，桔园中均匀布设发烟物，每亩至少5-6堆，在凌晨2点左右点火发烟，延续到早晨8点左右。烟粒吸收水分，放出热量。烟雾越大，减轻辐射霜冻的效果越好。
8、清除积雪
及时摇落树上积雪，防止枝干劈裂，并铲除树盘内积雪，修整沟渠系统排除雪水。
二、蔬菜
(1)抗雪灾措施
大棚蔬菜
1.雪灾前疏通沟渠，开好田间排水沟，确保雪后排水防渍;预备抗灾救灾农用物资，如排水机械设备、农药、化肥和农膜、大棚支撑材料和保暖材料等。
2.雪灾时，对大棚进行加固。沿大(中)棚棚架纵向中轴线每隔2-3米用一根毛竹等支撑物对棚顶进行支撑加固，提高大棚棚架的抗压性，防止雪压倒棚。
3.雪灾中，昼夜安排专人值班，及时清除棚顶积雪。
4.雪灾后，在棚顶积雪无法清除时(特别是连栋大棚)，采用破膜保架的特殊应急措施，放弃棚内种植作物，全力保护棚架，尽量降低损失。棚架上有外遮荫设备的，要收起收紧外遮荫上的遮阳网，防止雪压毁坏。
(2)露天蔬菜
1.多施有机肥、少施氮肥。苗期应适当减少氮肥用量，以免植株长得过于柔嫩，抗寒能力下降。幼苗追肥宜早，以促进菜苗老壮。低温前喷0.2%-0.3%的磷酸二氢钾水溶液1-2次，可增强蔬菜抗寒能力。每亩泼施稀薄人畜粪水400-500公斤，可减少土壤冻结程度，提高蔬菜根系抗寒能力。
2.中耕培土。在冷空气来临前，结合中耕将土培于根旁，即可疏松土壤，又可保护根系，增强根系活力。中耕深度以7-10厘米为宜，中耕后可用稻草进行覆盖，可起到保温的作用。
3.注意排水。冬季阴雨多，田间湿度大，应加强清沟排渍，疏通厢沟、腰沟;抬高厢面，增强厢面透气性和提高地温。
4.熏烟或设风障。霜冻来临之前，在上风头用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆积点熏烟，能驱散寒流，还可在菜地北面用作物秸秆等编成1-1.5米高的挡风屏障，以防寒风直接侵袭蔬菜。
2、抗冻害和寒潮措施
(1)冻害和寒潮前，及时做好露地结球类蔬菜及时束叶防冻;修补破损大棚薄膜，严密封闭棚膜，防止冷空气进入棚内;进行大棚多层覆盖保温，一般采用“大棚+中棚+小棚”或“大棚+中棚+地膜覆盖”的形式。
(2)冻害和寒潮来临时：大棚增加一层边膜，小棚上增盖草帘或遮阳网、无纺布等保温物;预备因冻死苗需重播的瓜菜种子和重播育苗准备。
(3)露地蔬菜及时抢收。对冻害严重、没有利用价值的蔬菜，要在天晴后及时清理蔬菜残体，整理好土地，可准备播种早马铃薯和青菜等蔬菜，或到春天种植茄果类、瓜类蔬菜。
1.修剪枝叶
我们适当给柑橘的枝叶进行修剪，可以让柑橘的营养储存在树体内，不让枝叶过分消耗养分，还能促进第二年新芽萌发。我们好不容易修剪下来的枝叶，也不是丢在果园里就算了，还要把落叶和杂草带出果园。不清掉的话，叶子上附着的害虫很可能繁殖，想想都觉得可怕。
2.果树涂白
冬季不少果树都会使用涂白的方法进行树体保暖。我们也可以给柑橘树涂白，因为涂白可以给柑橘树保温，还能杀掉上面的一些病菌。如果害怕柑橘枝干受冻的话，我们可以在它枝条上包裹一层用干草做成的帘子。
3.及时采摘
每到柑橘成熟的时候，果实结的会很多，此时如果天气不好，很容易造成果子冻坏的情况，所以我们要及时采摘柑橘果实。如果实在是来不及摘，有些果子已经被冻坏了的话，我们就要将坏了的给摘下来。
4.及时清理
有些地区结冰上冻的情况会比较多，一旦发现柑橘树也冻住了，树上有积雪或者是结冰了的话。我们就要轻轻的给它铲除掉这些东西。如果积雪太大已经造成枝干断裂，我们就要看看能不能给它扶正，伤口上我们可以涂上一些蜡，还可以用塑料袋把它给绑好来让它固定。
一、周期性大冻的类型、特征和区别
1、平流降温(寒潮降温)
每次周期性冰冻均首先由强冷空气(寒潮)入侵，带来大范围、连续雨雪、温度急骤下降、冰点以下温度长期持续，造成柑桔受冻的极寒天气的基础。如1954-1955年度、2008年度大冻、雨淞、积雪结冰均长达四十多天。1969年虽然冰冻时段不到十天，但是雨淞结冻层厚，极端低温达-5.6℃，积雪雨淞直接导致枝叶受损、折断、大枝杆受到冰晶伤害。
2、融雪降温
雨淞(冻雨)，积雪融化要消耗大量热量。这样温度长期走低，白天积雪雨淞融化，夜间降温后又冻结，使桔树长时间处在受冻的有害低温中。枝、干、叶强烈冻害，造成伤害脱落、损伤。
3、辐射降温(霜冻)
即大量降雨(淞)积雪后，快速升温融雪后，夜间剧烈降温，造成主干形成层坏死，然后导致整株死亡。其致命点为极端气温远低于柑桔能够承受的临界低温。
柑桔冰冻最为关键的致命因子是最低气温，低于-8℃的气温，以及远低于百叶箱温度的地面极低温度，更是柑桔死树毁园的直接杀手。1954年-1955年度，2008年虽然积雪雨淞冰冻长达四十多天，但其温度均未达-6.5℃，所以没有出现大面积整株死树毁园现象。由此但愿今年降雪后不出现强烈的辐射降温，不致演变成强烈的柑桔周期 性大冻害。
二、不同柑桔种类品种耐寒性差异和枳高砧抗寒现象
不同柑桔种类品种间耐寒程度差异甚大。其耐寒程度由高到低顺序为：枳〉金柑〉宽皮柑桔〉酸橙〉甜橙〉柚类〉构掾〉等。最为耐寒的枳成龄树可以抵御-20℃以下低温，陕西、河南、山东、江苏等北方有大面积成片分布。所以，以枳作砧木的嫁接树抗寒性强于其他砧木的嫁接树也显著强于压条等营养繁殖方式长成的植株。1977年元月大冻证实枳砧高度(接口高度)越高，植株耐寒性越强。仁建村山地大红橙园接口平土(10cm以下)的基本上地上部分全部冻死。接口40cm以上的保留了树冠骨架，只死了一二年生小枝。接口高77cm的枝叶未受冻，当年正常开花结果。江西南丰县冲积土平地大面积枳砧高1-1.5cm的南丰桔历次大冻基本免于受冻。这是由于枳高砧作为嫁接柑桔树的主干，能够承受低于-15℃以下的致死低温，不受冻，所以免于整株冻死。而其他植株主干在-6.5℃低温冻害下，主干韧皮、木质，尤其是形成层易被冻伤冻死，导致全株地上部分死亡。此外各品种间抗寒性也不同，如冰糖橙、脐橙耐寒性强于大红橙、血橙。在遭受中、轻度冰冻时，受灾程度有所差异。
三、不同地形、地貌、土种、海拔高度桔园耐寒性存在差异。土层深厚、保水保肥能力强的丘陵岗地桔园受冻程度低于平地。水库边有大水体影响，柑桔受冻轻微，甚至免于受冻，如长江三峡库区，湖北荆门漳河水库、丹江口区，湖南东江电站库区，柑桔受冻极其轻微。此外，海拔增高100m，气温下降0.6-1℃，且海拔愈高，气温愈低，受冻也愈重。但有的小区气候受冷空气下沉，热空气抬升到三十多半高空形成小暖气层，即所谓逆温现象，如1969年雪峰山脚的龙家田村桔园海拔超过400m，桔树受冻反比安江轻。
四、冻害的预防和冻后恢复措施
1、建园避冻
桔园建园时选择具有大水体影响，处在逆温层的坡地，建园避冻，免受周期性大冻损失。
2、采用枳高砧减轻冻害
建园时采用枳壳高砧嫁接，保持接口高40-50cm以上，在易于受冻的平地，低洼地，避冻减灾效果极其显著。
3、实施矮干高培土，保护桔树主干大枝
培土是一项传统的行之有效的防冻减灾措施。湖北、湘北等北缘产区应用广泛。如1977年元月我市龙田乡胜利村正在对不甚耐寒的共砧(甜橙砧)冰糖橙进行抽壕压肥改土。挖出的松土覆盖了主干和部分下层枝叶。大冻后祼露的枝叶基本冻死，而复土内的主干，枝叶完全未受冻。所以大冻前培土对保护枝干，免受冻害，效果显著。
4、采用不同材质的塑膜覆盖树冠，包扎主干大枝防冻
现在四川、湖北、广西等晚熟柑桔产区已广泛应用塑料薄膜覆盖树冠，保护桔树和果实不受冻害。在预报有大冰冻时，用不同材质的塑料薄膜包扎主干大枝，可以有效保护干技，免受伤害，从而防止死树。
5、熏烟增温防霜冻
在预报将出现霜冻的夜间，用杂草、柴屑堆成发烟堆，夜间点燃(防止燃明火)用烟雾提高园内气温，减轻霜冻，这是北方果园常用的传统防冻措施之一。
6、冻前或冻时移植防冻
1977年元月大冻时，上年秋冬新栽植的苗木，幼树一般未受冻或受冻轻微。1991年大冻后，江西农大罗来水调查，冻时修马路移植的大桔树未受冻害，而未移动的桔树基本冻死。所以移植新树防冻的机理虽然不明确，但也不失为一种有效措施。
7、冻后恢复简易措施
如果冰冻如期而至，对受冻桔树可采取如下简易恢复措施。
(1)确认受冻与否，受冻程度，采取摘叶、剥开韧皮部，观察形成层是否受冻。如果形成层坏死，该桔园需进行回蔸或重建。反之则是轻冻或未冻。此时不急于进行修剪，切忌盲目锯大枝、砍树。待发芽抽梢才施行修剪，且以剪锯枯死枝为主。
(2)死活不明的受冻树不可重施肥料，特别是无机肥。
(3)防治干枝流胶病。采用50-100倍甲基托布津或波尔多浆涂枝干流胶部位，病斑大且明显的，辅以病斑纵剖，加速药液渗透，促进病斑愈合。
(4)重冻树春梢老熟后，增施叶面肥。
柑橘这种常绿果树，叶片正常情况下不会脱落，而柑橘树一年四季都必须要保证有一定数量的叶片，柑橘才能正常生长发育。进入冬季以后，柑橘就会进入相对休眠期，这时会有部分叶片因为各种原因脱落。而这个时期，柑橘树一半以上的养分都贮藏在叶片中，如果出现超过20%以上的叶片脱落，就会导致柑橘树树势衰弱，影响产量。
一般来讲，柑橘出现落叶现象的原因有：一是营养欠缺，也就是营养元素的缺失;二是水分失调，在长期干旱的情况下，柑橘的叶片就会萎蔫卷曲，严重时叶柄产生离层而脱落。同理积水的情况下也会引起叶片枯黄、凋落;三是病虫为害，一些病虫的为害，防治失时常导致冬春大量落叶;四是光照不良，柑橘树冠郁闭，光照不足，如长期得不到改善，就会引起内膛落叶;五是其他原因引起的落叶，如药害、肥害、自然灾害等。
如何进行护叶管理?
叶片除了能进行光合作用产生有机营养供给树体所需养分以外，我们还可以通过叶片的生长状况诊断果树营养情况以及长势情况等等。因此对柑橘进行护叶管理，防止其落叶非常的有必要。我们可以通过以下几项措施来具体实行：
1、及时补充营养
柑橘摘果后养分补助，可及时喷肥补充营养，有利于树势恢复加快。可以每隔半个月左右喷施一次0.5%尿素+0.2%～0.3%磷酸二氢钾，连喷3次～4次。喷肥量因树制宜，以喷后肥液不下滴为度。
2、病虫科学防治
冬季采摘后，要及时清理柑橘园，减少病虫基数。像红蜘蛛、炭疽病、黄斑病等病虫的为害是引起柑橘冬春大量落叶的主要原因，建议结合冬季修剪将病虫枝剪除，同时可对树冠枝干、叶面、叶背喷洒药物来防治病虫为害。
3、修剪的合理执行
修剪时期可推迟到蕾期进行，尽量保留老叶较多的枝组，将老叶很少的“光杆”枝和上年结果后的衰弱枝组加以适当短截或疏删，以减少生长点，集中树体养分促进花果发育。
4、注意冬季防冻
采果后结合土壤深翻，施一次重肥，以提高土温。同时，在霜降初期对树干刷白或包草，设防风障，降霜期橘园熏烟等措施来预防冻害发生。
1、及时采收
有的柑橘需要在冬季采摘，但有的人为了将果实留树保鲜，一直不采摘，直到春季来临才采摘上市。而实际上果实放在树上过冬会消耗树体养分，很不利于树势恢复，使得枝条易受冻且抽出的枝条也柔弱，而且，过迟采收会使柑橘的品质下降。
2、做好芽前修剪
采果后至来年春季萌芽前进行需要修剪，在冻害地区一般在2月中旬进行。幼年树宜轻剪，有目的培养分布均匀的3至3个主枝，并在各主枝上合理配置副主枝，留好主枝延长枝，疏除丛生枝、密生枝、病虫枝、剪除晚秋梢。结果树采用“一开二疏三回缩”的大枝修剪技术，锯除直立性大枝，开天窗降低树冠高度;疏删过密或交叉大枝、用绳索拉开直立枝开张树冠;交叉封行大树，回缩更新，留出20厘米行间缩剪，创造一个通风透光，立体结果的高产树形。
3、防旱防冻
冬季久旱无雨，若“冬至”前后出现霜雪或冰冻严重的天气，容易使柑橘树遭受干(燥)冻，冻害严重会造成叶、枝冻伤枯死。应采取适量淋水、主干刷涂白剂、杂草覆盖树盘和树盘树蔸培土、树冠喷黄腐酸类等营养液增强树体等措施，以防柑橘树冻害。假植苗木应搭棚防寒防冻。
4、合理施肥
柑橘采果后的施肥也叫越冬肥、基肥、还阳肥、月子肥。秋末至冬初是施基肥的最佳时期，11月以后，气温常常会骤降，柑橘的根多处于相对休眠状态，不再吸收养分，施肥效果欠佳。一般是早熟品种采后施，中熟品种边采边施，晚熟品种采前施。肥料以有机肥为主，配合施用生物肥。
5、土壤管理要点
(1)深翻扩穴，改良土壤
采果后至第二年3月底均可进行，按30厘米左右的深度进行全园深翻，以熟化土壤、提高地力，增加土壤保水性。
(2)增施采前肥恢复树势
在9月下旬一10月上旬，成年树每株施入高含量复合肥1公斤或“冬至”前埋入高效有机肥1.5~2公斤。每亩施入益富源生物菌肥菌液3~5公斤，否则会造成果实“贪青”皮厚，推迟采收时间。
(3)叶面及时追肥
为保住越冬老叶，采果后1周内全园喷施1次0.5%尿素加1%过钙浸出液或0.5%磷酸二氢钾，也可直接用500倍液的益富源生物营养液喷施，及时缓解因采果造成大量卷叶，也为树体补充了营养水分。