学校食品安全工作责任书怎么写？各学校都建立健全食品安全责任制度，明确每个环节每个岗位职员的责任，确保治理责任到人。下面是小编为大家整理的学校食品安全工作责任书，仅供大家参考借鉴，希望大家喜欢！
为贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。中心学校与所属学校签订此责任书。
1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。校长必须认真履行食品卫生安全工作职责，对学校食品卫生安全防范工作全权负责。
2、成立学校食品卫生安全管理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生管理人员。
3、学校必须营造食品卫生安全氛围，构建食品卫生安全防范体系，建立明确的食品卫生安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。
4、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作，整顿规范食品卫生安全工作秩序，开展食品卫生安全放心工程。
5、学校应加强食品卫生安全教育，劝阻学生不买无证(照)商贩出售的食品，不食来历不明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。学校内严禁摆摊设点，学生在校期间严禁外出买零食吃。
6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生安全工作信息上报制度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事件，应及时采取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门密切协作，采取有力措施，及时妥善处理。
7、实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组。
8、建立定期健康体检制度，及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。
9、每月至少安排一次专项检查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在萌芽状态。落实卫生防疫与食品安全措施不力，导致食物中毒事件，对学生身体健康和生命安全造成严重危害;食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告，要依法查处直接责任人。
10、本责任书一式二份，____中心校和下属学校各一份，自签订之日起生效。
学校负责人：
中心校负责人：
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学校及学校周边餐饮服务单位是群体性食品安全事故易发场所，是餐饮服务环节监管的重点区域。为进一步加强学校及学校周边餐饮服务食品安全监管工作，严格落实监督管理的各项措施，有效预防食物中毒事件发生，保证师生身体健康和生命安全，营造干净、卫生的用餐环境，结合我县实际，特制订本责任书：
一、全面贯彻落实学校校长作为学校食品安全的第一责任人制度，校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对监管部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。
二、各镇人民政府、办事处承担学校及学校周边餐饮服务单位日常安全监管工作，制定年度食品安全专项检查工作方案，每季度组织一次市场巡查，按时向有关部门反馈工作动态，对存在的问题进行督促整改，参与实施重大食品安全事故应急救援工作，保证经费投入，确保餐饮服务单位食品安全。
三、餐饮服务单位的业主(法人代表)作为直接责任人，接受相关食品安全检查指导，对本单位食品安全负具体负责。
1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范。
2、严格执行从业人员健康管理制度。
3、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
4、食品制作过程规范并符合安全要求。
5、严把食品原料采购和进货验收关。
6、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
四、各责任单位必须严格履行以上条款，保证食品安全，承担社会责任，如违反上述规定，按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。
五、本责任书一式两份，下达目标任务单位与承担目标任务单位各执一份，自签订之日起生效。
下达目标任务单位(签章)承担目标任务单位(签章)
负责人签字：
日期：
负责人签字：
日期：
甲方：__小学
乙方：食堂从业人员
为了确保全校师生的身心健康，保证食品卫生安全，构建和谐学校，特与学校食堂从业人员签订安全职责书。甲方负责加强对学生的食品卫生安全教育，遵守就餐时的纪律，听从从业人员的安排。甲方加强对食堂的"卫生安全督促检查。乙方必须做好以下事项：
一、食堂的从业人员要按规定办理好相关手续，合法经营，严格执行《食品卫生法》，定期参加体检。
二、食堂从业人员要当天购买新鲜、无毒、无公害的物品。
三、所卖饭菜要清香可口，不能有异物残留其中。态度谦和，服务热情周到，关心师生身体。
四、所出售的食品要保证煮熟煮透，不得出售变质变味食品。食品实行留样制。
五、要按规定做到有储藏间、工作间，食品生熟分离，并根据季节的变化做好冷藏保鲜工作。
六、坚持好室内及周边环境清洁卫生，严禁他人进入操作间。
七、随时理解学校及上级的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改;若对各级检查时提出的问题整改不及时或不整改，学校将提请有关部门予以强制执行。
八、若因食堂食品引起的学生中毒事件，将根据事故的大小由从业人员全部承担相应的经济、法律职责，学校概不负责。
九、此职责书一式二份，自签字之日起生效。
甲方签字(签章)：
乙方签字：
20__年__月__日
莲池乡中小学食品安全责任书为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。
一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》，严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必须经过检疫。不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。进购发票如实填写售物人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
三、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员，必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染作用的食品。要加强监管禁止学校小卖部(超市)出售“三无食品”及霉败变质食品。
六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为，一经查实，学校要对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
七、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织一次食堂工作人员的学习，学习有关食堂工作的安全规定和食品加工常识，并要有记录。
八、发生学生食物中毒事件，要立即上报不得隐瞒并保护好现场。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
本责任书一式三份，安监办存档一份，签订双方各执一份。
莲池乡人民政府(盖章)责任单位：(盖章)
负责人：负责人：
__年__月__日
为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：
1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。
2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。
3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。
4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。
5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。
6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。
7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。
8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。
9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。
10、加强生活饮用水的管理，每年年检。
11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。
学校负责人签字：__
食堂负责人签字：__
20__年__月__日
为了落实“安全第一，预防为主”的方针，认真贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。切实保障学生安全，防止各类事故的发生，学校与学生食堂签订以下安全责任。
一、食堂职责
1、严把食品采购关。学校食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，应有相对固定食品采购场所，以保证食品质量。
2、严把食品贮存销售关。
(1)食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。
(2)食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。
(3)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
(4)每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中，保存24小时以上，以备查验。
3、严把从业人员健康卫生关。
(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。
(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。
(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。
二、学校职责
1、及时传达贯彻上级有关食品安全工作文件会议精神，加强师生用餐安全教育，帮助学校食品发现隐患及时整改，做好防范工作。
2、加强投入必要经费，提高学校食堂加工、用餐设施，配备必要冷藏、消毒等设备。
3、建立学校食堂的食品卫生安全校长负责制，健全食堂膳食管理组织。定期对责任落实情况进行督查。
4、学校应充分利用墙报、黑板报、广播、宣传橱窗等宣传工具，尽可能使每个师生受到食品卫生安全教育。提高他们的防范食物中毒等安全意识和能力。
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20__年__月__日
为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的.食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。
承诺单位(签章):
__年__月__日